Rookhout schilfers van appel geven een zoete fruitsmaak aan je gerechten, past uitzonderlijk goed met ham, maar past evengoed bij vis, lam, kip, wild. Rookhout schilfers of chips worden rechtstreeks in het vuur gegooid. Kan zowel droog of nat gebruikt worden. Oppassen bij nat gebruik krijg je een kleine temperatuur daling in de kamado.